کلم پلو

طرز تهیه کلم پلو (غذای شیرازی)

کلم پلو

اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاهايتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است.

مواد لازم:

  • برنج 1 کیلو
  • كلم خرد شده 1 کیلو
  • سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده نیم کیلو
  • پیاز 2 عدد
  • روغن به اندازه کافی
  • نمک به اندازه کافی
  • فلفل به اندازه کافی
  • آبلیمو به اندازه کافی

مواد لازم جهت كوفته ریزه:

  • گوشت چرخ كرده 300 گرم
  • آرد نخود چی 4 قاشق غذا خوری
  • پیاز 1 عدد
  • روغن به میزان کافی
  • نمک به میزان کافی
  • فلفل به میزان کافی
  • زردچوبه به میزان کافی

طرز تهیه:

برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میكنیم.

سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد‌میكنیم

برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبكش‌میكنیم، سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میكنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میكنیم.

طرز تهیه كوفته ریزه:

پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌میكنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می كنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت كوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میكنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میكنیم.

كوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس‌میكشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میكنیم.

نكته1:برای اینكه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را كه خرد‌میكنیم مقداری نمك به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میكنیم.

پیشنهاد ویژه:  طرز تهیه کباب تابه ای با جگر سفید و گوشت چرخ کرده

نكته2:می توانیم از كلم سر(قمری) یا كلم برگ استفاده كنیم.

قبلی طرز تهیه سالاد مارچوبه
بعدی (36) عکس از تزیین غذا برای کودکان

پاسخی بگذارید